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低糖質ホイップ生クリーム♪
by KA☆NA☆PE
生クリームホイップが下手な自分用のメモです。(^◇^;)
コツ、ポイント
しっかり冷やしましょう。
材料
生クリーム
200ml
液体ラカント
大さじ一杯
レモン果汁
数滴
このレシピの生い立ち
生クリームホイップを何度か失敗したので、色々な情報を盛り込んで自分用にしました。
1.
清潔なボウルをサイズ違いで二つ用意します。大きなボウルに保冷剤(または氷)と水を入れて冷やします。
2.
小さいボウルによく冷えた生クリームを注いで大きなボウルにセットします。
3.
液体ラカント大さじ一杯とレモン果汁を数滴入れます。
4.
泡立て器で、泡立てて、表面に立体的な模様が出来れば出来上がり♪
5.
ウインナーコーヒー♪
6.
ショートケーキ♪
7.
使いきれなさそうな分は保存容器にへ移して冷凍庫へ。 絞り袋へ入れて冷凍時は絞り口にラップ、反対側は輪ゴムで締めます。
8.
7を解凍する時は、冷蔵庫で数時間かけて解凍して下さい。
9.
緩めに泡立てて、解凍してからお好みの固さまでホイップする方法もある様です。
10.
ホイップ出来てからピュアココアを大さじ2〜3杯入れて仕上げるとチョコクリームになります。
11.
ケーキのデコレーションは乳脂肪分35%と47%を混ぜて使用するそうです。(^-^)
https://cookpad.com/recipe/5966601
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