文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豆腐ステーキ★
by 虎徹のママ
15年ぐらい前に居酒屋さんで食べた豆腐ステーキの再現です。食卓に出すと主人がいつも、おっ、と声を出します♡
コツ、ポイント
食べる時はスプーンで^_^
材料
長芋
150g
卵
1個
出汁
50cc
醤油
大さじ2
木綿豆腐
1丁
塩コショウ
各少々
片栗粉
適量
オリーブオイル
大さじ1/2
バター
大さじ1/2
刻み海苔
少々
薬味ネギ
少々
かつお節削り
少々
このレシピの生い立ち
主人はもともと豆腐が好きで、居酒屋さんで食べて、美味しかったなと言うので、居酒屋さんでの作り方を密かに見て再現しました。うちの定番豆腐ステーキになりました^ ^
1.
豆腐は横に半分に切りキッチンペーパー2枚ずつでそれぞれを包みレンジで2分温め、ひっくり返して2分温める。
2.
レンジから取り出しキッチンペーパーを剥がし皿に置く。塩コショウをして片栗粉をまぶす。
3.
長芋は皮をむいておろし器でおろす。おろした長芋をボウルに入れ、出汁、醤油、卵を入れよく混ぜる。
4.
スキレットにバター、オリーブオイルを引き、加熱する。スキレットが熱くなってきたら、豆腐を並べ両面を焼く。
5.
長芋を豆腐の周りに流し入れる。中火にし菜箸で長芋に火が通るように混ぜながら焼いていく。好みの焼き具合になるまで焼く。
6.
刻み海苔、薬味ネギ、かつお節をかけて食卓に出し、頂きます。
7.
つくれぽありがとうです)^o^(嬉しいです〜(o^^o)美味しく作って頂いてありがとうございます(*≧∀≦*)
8.
u-chan。さんつくれぽありがとうございます^ ^ダンナもカリカリ好きなので〜)^o^(
9.
nrmamanさんつくれぽありがとうございます^ ^美味しく作っていただき感謝です♫
10.
まきSU3LAH☆さんつくれぽありがとうございます♫めんつゆもいいですねー^ ^
https://cookpad.com/recipe/5966776
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.