甘味噌がご飯にめちゃあう♪うちなーぐちで「あんだ」は油「んーす」は味噌のことなんですって(^^)
コツ、ポイント
味噌を加えたら煮つめすぎないようにすること。保存は冷蔵庫で1ヶ月位。
このレシピの生い立ち
沖縄に友達がいて色々な料理を教えてくれるので。
1.
豚ばら肉を下茹でする。たっぷりのお湯に入れて、20分位煮たらそのまま冷ます。茹で汁は1cupとって置く。
2.
豚肉を1cm角に切り、ごま油を熱して中火で炒める。油が回ったら※印を加えて弱火で蓋をして40分位煮る。
3.
煮汁が3/1位になったら砂糖、味噌を加えて煮溶かす。すりゴマ、黄な粉も加えて弱火で練り混ぜる。お好みでナッツ類を荒く刻んで入れる。出来上がり!
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