スイカの皮の簡単中華炒め
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スイカの皮の簡単中華炒め
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スイカの白い部分は甘味と食感があってとても使える食材です。気になる人はこのレシピを試して下さい。私的にオススメ！ご飯が進むし美味しいです (０＾～＾０)
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材料：(2人分)
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| 【1】 スイカを食べて残ったスイカの皮は緑色の部分を３ｍｍ程度の厚さにむいてから計量する。※赤いところが少し残ってると甘みがあって仕上がりも綺麗です。 |
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| 【2】 ４～５ｃｍの長さの薄い細切りにし、塩をふりかけ、しんなりしたらキッチンペーパーなどを使ってしっかり水気をきる。 |
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| 【3】 豚肉と人参は細切りにする。もやしは芽と根を取り除く。韮は５ｃｍの長さに切る。生姜は千切りにする。 |
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| 【4】 ごま油で生姜を香り良く炒め、豚肉、人参、もやし、スイカ、韮を順に加え、Ａで調味し、汁気が出てきたらいったん火を止め同量の水で溶いた片栗粉でとろみを付けて粗挽き黒胡椒をふりかけて出来上がり。 |
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【コツ、ポイント】ごはんにかけてあんかけ丼にしても美味しい！
【このレシピの生い立ち】彼はスイカが入ってるなんて気づかず食べてました♪っていうか私的にもこれはヒット！毎年スイカコンテストに参加してきて、スイカの白い部分がこんなにも使えるという発見ができたことが有り難いです。っていうか今年はもうスイカレシピコンテストは無理かなと諦めていたのですが、当たらないと思っていたスイカが２個当たり...強制参加でした(~~;
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