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ねっとり!安納芋の焼き芋
by ★☆あっこ★☆
まるで砂糖を注入したかのような甘さ! ねっとり安納芋または紅はるかで。
コツ、ポイント
私が使うのは「ちびころ蜜芋」という、小さいお芋です。 アルミをまかない方が、皮と実が離れて食べやすい! 低温でゆっくり焼くと甘味が増すので、余熱はせず、冷ます時もゆっくりと。 たくさん作って冷凍しておいても、後で解凍して食べられます。
材料
(天板に乗るだけ)
安納芋
1〜2㎏
または紅はるか
1〜2kg
このレシピの生い立ち
いろいろ試してみて、この作り方に落ち着きました。両実家に持って行くと喜ばれます。
1.
安納芋をよく洗って天板に乗せます。 アルミホイルは巻きません。
2.
オーブンに入れ、160℃で65分。 余熱はしません。 大きいお芋なら、10分程度延長してみて下さい。
3.
終わったら、30分〜1時間放置して冷まし、できあがり!
4.
【追記】たまにオーブンの中で破裂するお芋があります。洗う時に、水に浮くお芋があったら、それだけアルミで包むと良いです。
5.
紅はるかでも同じやり方で作れます。紅はるかの方が甘みが強いです。
https://cookpad.com/recipe/5968706
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