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さつまいもとりんごの茶巾きんとん
by ひよこまめ52
簡単にさっぱり食べられるきんとんです。 *令和2年1月4日お水の分量訂正しました。 印刷してくれた方、ごめんなさい。
コツ、ポイント
さつまいもがシロップを含んでしっとりします。 シロップが残る程度にりんごは弱火で煮てね。
材料
(ひとくちサイズが6個分)
さつまいも
150g(正味)
りんご
1/4個
砂糖
50g
水(間違えていたので訂正しました)
50cc
レモン汁
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
お一人様用おせちにちょうどいい大きさのきんとんが作りたくて。 市販では甘すぎて。 さっぱりだけどちょっと甘いのも欲しくて。
1.
さつまいもは1センチくらいの輪切りにし、皮を剥いて水にさらす。
2.
りんごはよく洗い、かわつきのまま5ミリ角に切る。
3.
鍋にりんご、砂糖、水を入れて弱火でりんごが透き通るくらいまで煮る。5〜10分くらいかな?
4.
耐熱容器に水を切ったさつまいもを入れて軽くラップをして600wで3分〜4分くらい。 フォークでつぶす。
5.
りんごの鍋に潰したさつまいもとレモン汁を加えて水分を飛ばすように練る。 火からおろして冷ます。
6.
冷めたら6等分にしてラップに包みぎゅっと丸めてくちを絞る。
https://cookpad.com/recipe/5971396
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