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筑前煮リメイク和風トマトパスタ◎
by 自由なリメイカー
おせちで残った筑前煮を活用して、そろそろ麺が食べたくなってきた頃に、少し和風のトマトパスタをつくりました。
コツ、ポイント
今回は普通の1.6mmのパスタで作りましたが、リングイネも合うと思います。 トマト缶半分で充分美味しかったですが、トマトをしっかり味わいたい方は、1缶入れるのがいいと思います。
材料
(2人分)
筑前煮
お玉3杯分
パスタ
200g
玉ねぎ
中1個
薄切りベーコン
2-3枚
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
カットトマト缶
1/2缶
醤油
大さじ1
塩コショウ
適量
ブラックペッパー
好きなだけ
パルメザンチーズ
好きなだけ
タバスコ
好きなだけ
このレシピの生い立ち
米と餅に飽きはじめそろそろ麺が食べたくなってきた頃に、おせちで残った筑前煮を活用し、醤油でつないだ少し和風なトマトソースパスタです。
1.
残った筑前煮を冷蔵庫から出し、
2.
鍋いっぱいの湯を沸かします。沸騰したら、塩小さじ2程度を入れ、パスタを袋の表示より1分短く茹でます。
3.
フライパンにオリーブオイルを敷き、薄切りにしたにんにくを入れておき、
4.
玉ねぎは3mm幅の薄切り、ベーコンは1cm幅に切っておきます。
5.
3のフライパンを中火で熱し、4の具材を投入して炒めます。
6.
玉ねぎが透き通ってきたら、筑前煮を汁ごと入れて全体が混ざるように炒めます。
7.
トマト缶、醤油を入れて、塩コショウで味を整えたら、
8.
2で茹でたパスタと、茹で汁大さじ3程度を投入し、
9.
全体を素早くかき混ぜて、水分があまり出なくなったら皿に盛って完成です!
10.
お好みで、ブラックペッパー、タバスコ、パルメザンチーズをトッピングしてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/5972853
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