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すき焼きの割下 de 牛丼
by 美鶴のごはん
がっつりランチ定番の一品!お弁当のおかず、お昼ごはん、大人数にもささっとふるまえる、簡単美味しい牛丼です♪
コツ、ポイント
隠し味は、味噌、 材料を、食べやすいサイズにカットする。 焼き豆腐を入れて肉豆腐にしたり 余った出汁は、うどんをいれたり肉じゃがに使ったりするなど、アレンジも効きます!
材料
(2〜4人分)
牛肉
200〜350g
玉ねぎ
1個〜お好みの個数
しらたき
1袋
牛脂
1個
生姜
1個
すき焼きの割下 ※今半がオススメ
瓶半分くらい
お水
100〜150cc
味噌
大さじ1
お好みで生卵、紅生姜など
適量
このレシピの生い立ち
海外生活の際、友人数人に振る舞って大好評だったレシピです。今年はお正月に親戚、祖母に作ってみました♪
1.
玉ねぎ、生姜を洗って切る。 生姜は細切りに。
2.
牛肉としらたきを食べやすいサイズに切る。
3.
牛脂をひいた鍋で、玉ねぎと生姜を炒めて、きつね色になったら一度鍋からだす。
4.
鍋にお水と割下を入れ、沸騰したら 先程の玉ねぎと生姜を入れて中火〜弱火で煮込む。
5.
次に牛肉としらたきを投入し、 様子を見ながら弱火で煮込む。 ※蓋はしない。アクが出たら救う。 吹きこぼれないよう注意!
6.
隠し味の味噌をとく。
7.
牛肉に火が通ったら完成♪
https://cookpad.com/recipe/5974432
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