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夏にぴったり♪ナスとニラのドライカレー
by HAKUママ
お子様でも大丈夫☆ 辛くない簡単ドライカレーです。
コツ、ポイント
ケチャップの代わりにトマトジュースでもOKです。
材料
(4人分)
ひき肉
100g
なす
1本
にら
1束
玉ねぎ
1個
にんにく
1片
カレー粉
大2
塩コショウ
適量
★ケチャップ
大2
★水
200cc
★砂糖
大1
★コンソメ
1個
このレシピの生い立ち
マーボーナスを作ろうと思ったのですが、カレーが食べたくなり、急遽ドライカレーに・・・。ご飯のすすむ味に仕上がりました♪
1.
なす、ニラ、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。なすはしばらく水にさらしてアク抜きしましょう。
2.
フライパンに油をひき、にんにく、玉ねぎを塩コショウで炒める。しんなりしたらひき肉を加え、パラパラになるまで炒める。続いてナス、ニラ、カレー粉を加えて炒めます。
3.
ナスから十分水気が出たら、★の材料を全て入れて水分が飛ぶまで煮詰めるだけ!
https://cookpad.com/recipe/597498
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