もう春の七草。正月あっという間ですね。。
ボッタルガ(からすみ)のパスタで七草をいただきます。
コツ、ポイント
乾燥七草だから余っても保存していろいろ使えて便利。
このレシピの生い立ち
正月に実家でからすみGETしたので(。・_・。)
1.
フリーズドライの七草、早めに買っておいても問題ないので便利ですね。
2パック入ってるので、簡単に七草粥もできます。
4.
そしてカラスミ♪
塩加減はからすみの量でお好みです。
6.
半量混ぜておいて、残りは盛り付けてから振りかけます。
7.
飾り用にスライサーでスライスしておくのもいいですね。
8.
七草粥は日本の風習なので、ほんの気持ちだけ、日本限定のバリラ1.6mm使おっと。
9.
ニンニクと唐辛子をオリーブ油で炒めて香り立たせたら、戻しておいた七草を炒め合わせます。
12.
器に盛ったら、残りのからすみを振りかけて飾りのからすみをトッピング。
13.
もう1パックは材料全部オリーブ油に漬けておいて、明日1月7日に即席で作ることにしました。
14.
トッピングの分だけ置いておいて、材料全部混ぜておきます。(ワイン抜きで)
https://cookpad.com/recipe/5976552
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