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貝類をバターと醤油で焼くと、美味しいので牡蠣もそうに違いない!と試しました。片栗粉は身が縮まないようにまぶしました。始めはカキフライを作るのが面倒なときに作りましたが、「バター焼きの方が好き!」と人気が出て、定番メニューになりました。