14cmシフォン型で焼く「エンゼルフードケーキ」としたかったのですが、オイルが入っているので...
タイトル変えました
コツ、ポイント
太白胡麻油と牛乳をボウルに入れ、少しおいてから混ぜると分離しにくい
1.
太白胡麻油と牛乳を混ぜる
ふるっておいた薄力粉も加え、混ぜ合わせる
バニラオイルも数滴入れ混ぜる
3.
メレンゲ作り
大きめのボウルに卵白、塩とレモン汁を入れ泡立て
砂糖を数回に分けて加え
角が立つまで泡立てる
4.
①にメレンゲを1/4入れ混ぜる
混ざったら、もう一度メレンゲ1/4を入れて混ぜる
5.
メレンゲのボウルの方に④を入れゴムベラでさっくりと混ぜる
6.
型に生地を入れ
竹串を刺し何周か回して空気を抜く
予熱完了したオーブン170℃ で25分焼成
7.
逆さまにして完全に冷めたら型から外す
手外しで綺麗に出せます
8.
レモンは小さくカットして冷凍保存しておくと便利です!
9.
ココアパウダー入り
卵白100gだったので高さが低いです
10.
こちらは
牛乳、油なしで作った
エンゼルフードケーキ
https://cookpad.com/recipe/5980387
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