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トマトと揚げナスのサラダ
by きみ子
夏が旬のトマトと揚げナスをサッパリサラダにしました。
コツ、ポイント
たまねぎは甘酢とあえて5分くらい浸しておくと美味しいです。 水にさらす必要はありません。 揚げナスは冷凍物をレンジで温めたものを使うと手軽です。
材料
トマト
2個
なす
1本
たまねぎ
中 1/2個
大葉
2~3枚
甘酢
大さじ 2
醤油
大さじ 1
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
冷凍の揚げナスもトマトもたまねぎとよく合うので一緒に和えました。
1.
たまねぎは千切りにして甘酢に浸しておきます。
2.
トマトは乱切りにしておきます。 ナスは乱切りにして素揚げにし、醤油をからめます。
3.
1.と2.を混ぜ、千切りにした大葉も加えます。
4.
器に盛って出来上がりです。
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