コクうま！！なす・ピー・ベーコン♪
by
|
|
コクうま！！なす・ピー・ベーコン♪
|
|
なすがベーコンのうまみとコクを吸って、じゅわ～っとジューシー♪ しょう油とにんにくの黄金コンビで味付するので、ご飯がすすんじゃいますよ(^^) 食べ過ぎ注意(^▽^;）
|
材料：()
|
| 【1】 なすは乱切りにして、水につけてアク抜きをして、ざるにあげて水気を切っておく。ピーマンは一口大、ベーコンは２～３センチ幅に切り、にんにくは薄切りにしておく。 |
|
| 【2】 フライパンににんにくとベーコンを入れ、弱火でしばらく炒め、ベーコンから油が出てきたら、サラダ油を少し多めに足し、なすを入れて炒めていく。 |
|
| 【3】 なすが半分くらい炒まったところでピーマンを加えて、さらに炒めていく。なすが油を吸って十分しんなりしたところで、★の調味料を投入し、味をからめる。 |
|
| 【4】 お皿に盛り付け、ゴマを振りかけて出来上がり♪ |
|
【コツ、ポイント】なすはこれでもかというほど十分炒めて、よくしんなりさせたほうが調味料と味がからまりやすいです(^^) そのためにも、油は少し多めに♪
【このレシピの生い立ち】主婦の友社の『３６５日のおかず革命』の中のレシピを、アレンジしたものです。家の畑でなすもピーマンも夏になるとゴロゴロ採れるので、あとはベーコンさえあれば出来るこの簡単レシピは大活躍です！ 洋風のようで、しょう油で味付けしてあるので和風でご飯にも合う～♪ しょっちゅう作るのに、家族からはクレームが出ない、我が家の大人気メニューです(＾▽＾)/
|
