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カリカリ♡揚げない大学芋
by kumano台所
油と調味料を全てフライパンに入れ、じっくり焼くだけでカリカリの大学芋ができます!
コツ、ポイント
冷ましたらカリカリになります♪
材料
(2~3人分)
さつまいも
中1本
きび砂糖
大さじ4
油
大さじ2
醤油
小さじ1/2
酢
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
油で揚げる作業が面倒なので、、調味料全部合わせて作ってみたら驚くほどカリカリに(笑)
1.
さつまいもは乱切りにし、水にさらしてアク抜きしペーパーでしっかり水分を拭き取る。
2.
フライパンに調味料すべて入れ、さつまいもを並べたら蓋をして弱火にかける。
3.
グツグツして2,3分したらさつまいもを1つずつ裏返し、蓋をしてさらに2,3分弱火で加熱する。
4.
爪楊枝で刺してみて、火が通っていれば中火で10~20秒ほど飴を絡めるようにフライパンを揺する。
5.
お皿に盛り、冷めたらカリカリに♪
https://cookpad.com/recipe/5983777
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