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牛脂か(゜ロ゜)!満足こんにゃくステーキ
by 迷走女
普通の油でなく牛脂で焼くことによって、味付けはいつも通りでもパンチのある味に!
コツ、ポイント
焼きすぎかなってくらいにこんにゃくを焼くこと! こんにゃくを下ゆでをすると臭みが抜けます。 冷凍こんにゃくを使うと、より肉っぽくなります。
材料
(2人分)
こんにゃく
400g
牛脂
7g
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
★おろしにんにく
小さじ1/2
★バター(有塩)
8g
このレシピの生い立ち
牛脂が余ってて、ボリュームのあるものがこんにゃくしかなく……焼いてみたら何これ!?めっちゃ美味じゃん!てことでレシピにしてみました
1.
こんにゃくの両面に網目状の切れ込みを入れ、サイコロ状に切る。大きさは好みで。
2.
フライパンを熱し牛脂を溶かす。火力は中火くらいです。
3.
牛脂が8割方溶けたら、こんにゃくを重ならないように入れる。
4.
こんにゃくの全面をかりっとこんがり焼きます!ここ、ポイントです!
5.
こんにゃくを焼いている間に、たれを作ります。
6.
耐熱容器に★を全て入れ、軽く混ぜ合わせてからラップし600wで1分半加熱する。
7.
取り出し軽く混ぜ合わせてから再びラップをしておく。
8.
こんにゃくが全面かりっと焼けたら弱火にし、たれを入れ、煮絡めていく。
9.
水分がなくなったら完成!ビール必須です!
10.
追記 辛味も欲しい場合は、6.に豆板醤とか輪切りの鷹の爪をお好みで入れてください。
11.
〜感謝〜 クックパッドニュースに掲載されました!!
https://cookpad.com/recipe/5989399
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