ジャガイモをメインにしたビーフシチューです。チーズやオムレツを添えてもgoodです。
コツ、ポイント
私はビーフシチューの素は、この料理には「濃いシチュー(S&B)」が一番合うような気がします。また、ジャガイモは最後に合わせると、煮崩れしないので、シチュー本来の味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
1.
玉葱をみじん切りにする。ジャガイモの皮を剥き、一口大に切る。
2.
大きめのフライパンを中火で温めて、サラダ油とニンニクを入れ、1の玉葱と牛挽き肉を炒める。
3.
2のフライパンに水とローリエを入れて、強火でひと煮立ちさせたら、弱火にして、30分ほど煮込む。
4.
3のフライパンに、1のジャガイモを入れて、15分ほど煮込んだら、ジャガイモを取り出す。
5.
4のフライパンの火を止めて、ビーフシチューの素を入れ、良く溶かす。
6.
5のフライパンを弱火で、20分ほど煮込んだら、ルウの出来上がり♪
7.
シチュー皿に、4のジャガイモと6のルウを入れて、ラップをしてから、電子レンジ(600W)で2分ほどかけたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/5992770
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