1.
今回は、マフィンカップSを、22個使用しました。ダイソーで可愛いマフィンカップが今なら売ってます!
赤に白にハート柄など
2.
鍋にお湯を沸かし、湧く前に火を止めます。フリーザーバックMに、チョコレート、牛乳を入れて、鍋に入れて溶かします。
3.
溶かしたら、保冷剤の上などで冷やします。
☆固まらない程度に冷やします。
4.
ふるいに、薄力粉、ベーキングパウダー、純ココアを入れて、ふるいます。
☆2回ぐらいふるっておきます。
5.
卵を卵白、卵黄に分けて、卵白をハンドミキサーで、低速でじっくり泡立てます。途中、2回に分けて砂糖を入れます。
6.
角が立つぐらい、艶が出るぐらい泡立てれば大丈夫。
☆卵は冷たい方が泡立ちにくいが、しっかりしたメレンゲが出来ます。
7.
この辺でオーブンの予熱開始!170度で25分~30分。
8.
卵黄に砂糖を入れて、ハンドミキサーで泡立てます。白くなるぐらいまでやります。
9.
卵黄にサラダ油を少しずつ入れながら、さらにレモン汁を入れてハンドミキサーで混ぜます。
10.
溶かして冷やしたチョコの中に、卵液を入れて混ぜます。
☆チャックをしてフリフリすると簡単です。
11.
そこに、ふるいにかけながら、粉類を入れてサックリと混ぜます。
☆チャックをして、フリフリしてもいいです。
12.
そこに、メレンゲを少しずつ入れて、泡を壊さないように、丁寧にすくうように混ぜます。
☆最後はチャックをしてフリフリでOK
13.
天板にマフィンカップを並べて、フリーザーバックの角を切って、生地を流し込んでいきます。1つ約22gです。カップの3/4
14.
生地が少なくなってきたら、お好み焼きのヘラを使って、生地を集めます。
15.
生地を入れ終わったら、少し高いところから落として、空気抜きをします。
16.
170度に予熱しておいたオーブンで、25分焼いていきます。
17.
焦げるのを防止するため、15分したら、アルミホイルをふんわり、素早くかぶせます。
☆生地がついてしまうので注意!
18.
25分経ちました!焼き上がりです。
そのまま冷ましましょう。
☆楊枝を刺して生地がつかなければ大丈夫です。
19.
ミニカップで焼いたせいか、あのシフォンケーキのふわふわ感がないですね。どちらかといえばしっとりしてるかなあ。焼きが甘いか
20.
レシピID:5987049
バレンタインのチョコレシピ、厳選15品!
も見てね!
21.
☆菓子用粒チョコ、ネットでも買えますが、業務スーパーで売ってます。
明治 クーベルダーク 1250円/1kg(税抜き)
22.
☆祝!☆
デイリーアクセス数ランキング
お菓子部門 第16位
アクセス数1860
(2020.1.24)
ありがとう!
23.
☆祝!☆
「チョコレートシフォンケーキ」の人気検索でトップ10に入りました。
第8位
(2020.1.29)
24.
☆祝!☆
デイリーアクセス数ランキング
お菓子部門
2020.1.24~29
6日連続ランクイン!
ありがとう!
25.
レシピID:6014053
ジプロック簡単大量!カップ生チョコサンド
も見てね!
26.
レシピID:6025595
簡単大量!生チョコが入ったカップケーキ!
も見てね!
27.
レシピID:6027245
レンジで生地!生チョコシュークリーム
も見てね!