文字サイズ:
小
中
大
印刷する
とろける♪お豆腐プリン
by ぷりぷりぷりん
とっても柔らかなヘルシープリンです♪生クリームなしでも、お豆腐のおかげでトロ~リ濃厚な舌触り(^o^)/
コツ、ポイント
コンデンスミルクを加えるとミルキーで美味しいです。卵黄1~3個加えた「とろける♪お豆腐カスタードプリン」もイイ感じです。(いずれも、その分牛乳や砂糖の量は調節してください)。柔らかなプリンなので、お好みでゼラチンの量を調節してください。
材料
(4個分)
絹ごし豆腐
250gくらい(水切り後200g)
牛乳
300cc
粉ゼラチン
5g
水
大さじ2
砂糖
20g(量はお好みで)
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
別レシピのアレンジ。大好きなお豆腐を使い、ゼラチン少なめの柔らかプリンを作りました。
1.
豆腐を耐熱容器に入れ、手で少し崩してからレンジで2分くらいチンする。そのまましばらく置くかザルに乗せ、水を切る。
2.
ゼラチンは分量の水に振り入れ、ふやかしておく。
3.
豆腐と牛乳50ccくらいをミキサーにかけ、なめらかになったらボウルに移す。
4.
牛乳100ccくらいを、レンジで沸騰直前まで温め、ふやかしておいたゼラチンと砂糖を加えて溶かす。
5.
3に、4・残りの牛乳・バニラエッセンスを加え、泡立たないように静かに混ぜ合わせる。
6.
5を型に流し、冷蔵庫で3時間くらい冷やす。(冷やす時間の長さで固まり具合が変わります。私は長めに冷やしたのが好き)
https://cookpad.com/recipe/599765
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.