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時短 親鶏 (ひね鶏) の塩麹焼き
by ひらめきクッキング☆
噛めば噛むほど味わいのあるひね鶏を、塩麹を和え蒸し焼きにしてみました。一度食べたら、クセになること間違いなしの美味しさ!
コツ、ポイント
塩麹の量は好みですが、揉み込んだらすぐに調理をするのが塩辛くなり過ぎないポイントです。
材料
親鶏(ひね鶏)もも肉
適量
小口ネギ
適宜
塩麹
適量
このレシピの生い立ち
見切りで売っていたパック売りの親鶏のもも肉を、今晩のおかずの一品に出来ないかと思いついた、時短クッキング!
1.
小口ネギを小口に切っておく。
2.
もも肉を一口大に切る。
3.
一口大に切ったもも肉を、適量の塩麹で和え、揉み込む。
4.
フライパンにサラダ油を薄くいれ、馴染んだらすぐに、③を入れる。
5.
上にアルミホイルをかぶせ、フライパンに蓋をし、中火で、蒸し焼きにする。
6.
もも肉に火が通ったら止める。 ※もも肉の量にもよりますが、目安として、3分から5分くらいかな。
7.
中鉢にいれ、小口ネギをのせ、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5998939
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