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レモンクリームパスタ
by ☆*Mayu*☆
爽やかなレモンの香りのクリームソースペンネ。
コツ、ポイント
とっても小さくて可愛い無農薬の国産レモンを頂いたので果汁を絞った後のレモンもそのまま工程(5)で一緒に入れましたが、果汁のみでOK♪
材料
ペンネ
70g
生ハム
20g
オリーブオイル
大さじ1/2
白ワイン
大さじ2
にんにく
1片
生クリーム
100ml
レモンの絞り汁
小さじ2
バター
10g
パルミジャーノレッジャーノ(パウダー)
15g
塩
適量
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
可愛いちっちゃな国産レモンを頂いたので大好きなクリームパスタにしました。
1.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ中火にかける。
2.
香りが立ってきたらにんにくを取り出し、小さく切った生ハムを加え炒める。
3.
白ワインを加えアルコールを飛ばしたら生クリームを加え一旦火を止める。
4.
ペンネを茹でる。
5.
(3)に茹でたペンネと茹で汁を少々、バター、レモン果汁、バター、パルミジャーノレッジャーノ、塩を加え火にかける。
6.
さっと混ぜ合わせたら火を止め器に盛り、黒胡椒を挽けば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5999649
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