海老のトマトクリームパスタ♪
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海老のトマトクリームパスタ♪
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海老の旨みがパスタに絡んで美味しいですよぉ～！
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材料：(2人分)
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| 【1】 フライパンに、にんにくを入れてオリーブ油で熱し、きつね色になったら、むきエビを入れ、塩・こしょうしてから白ワインを入れてフタをし、蒸し焼きにする。 | |
| 【2】 1に基本のトマトソース・コンソメを入れて、５分程煮込んでから、生クリーム・パセリを加え、ひと煮立ちする。（ここで再び塩・こしょうし、味の調整をする。） | |
| 【3】 茹であがったパスタを2に入れて、よく絡めたら、お皿に盛り、残りのパセリを散らしたら出来上がり。 |
【コツ、ポイント】むきえびは片栗粉で洗っておくと臭みも取れてプリプリになります。 2で生クリームを入れてからは加熱し過ぎないようにしましょう！
【このレシピの生い立ち】お店で食べたパスタの味を思い出しながら作りました。
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