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ソルガムきび&サーモンの具沢山あら汁風
by アメリカ穀物協会
鮭缶で手軽に調理。根菜やしょうがで具沢山なあら汁風。茹でたソルガムきび粒をトッピングで、栄養バランスのよいお食事スープ。
コツ、ポイント
朝ごはんやお夜食に最適なお食事スープ。最後にエキストラバージンオリーブオイルをたらすのが、エリカ流。
材料
だし汁
800cc
大根
5cm
人参
3分の1本
ごぼう
3分の1本
鮭缶
1缶(180g)
木綿豆腐
100g
ねぎ
3分の1本
小松菜
4分の1束
味噌
大さじ4
茹でたソルガムきび(ブラック・ホワイト)
大さじ4〜お好きなだけ
しょうが(すりおろしたもの)
適量
エキストラバージンオリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
エリカ•アンギャルさんのHappy Sorghum Life ~ソルガムきびでヘルシー&ビューティ」 掲載、栄養バランスの良い、グルテンフリーのお食事スープです
1.
だし汁に、乱切りにした人参、大根、ごぼうを入れ柔らかくなるまで煮る
2.
鮭缶(汁ごと)、豆腐、小松菜、ねぎ、味噌を加えさっと煮る。
3.
すりおろしたしょうが、茹でたソルガムきびを浮かし、エキストラバージンオリーブオイルをまわしかける。
4.
主なアメリカ産ホワイトソルガム粒。スーパーにない場合、店に取扱をリクエストしてください。富澤商店、ネットでも買えます。
https://cookpad.com/recipe/6006462
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