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そば粉のガレット ブルターニュ風
by 猫のシュレック
フランスのブルターニュ地方のクレープは、100%そば粉でヘルシーです。
材料
(3人分)
そば粉
100g
塩
少々
水
180~200㏄
溶き卵
1個分
ベーコン(半分に切る)
3枚
茹でたほうれん草
1束
エリンギ
1個
卵
3個
溶けるチーズ
適宜
このレシピの生い立ち
小麦粉を使わず、そば粉だけで作るので、ダイエットにも最適だと思います。
1.
そば粉と塩をボールに入れ、水を少しづつ加えてのばしていく。
2.
1に溶き卵を加え、よく混ぜ、冷蔵庫で1時間くらい休ませる。
3.
ベーコンと適当に切ったほうれん草とエリンギを炒める。
4.
フライパンにオリーブ油を入れ、ペーパーでなじませ、お玉1杯分くらいの2を入れ、素早く丸く伸ばす。
5.
ガレットの表面が乾いてきたら、3を丸く並べ、真ん中に卵を割り入れ、溶けるチーズをかける。
6.
ガレットの四隅を折り込み、蓋をして、チーズが溶けるまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/6008196
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