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時間がなく、まな板包丁の洗浄を極力減らしたい時に、火の通ったお肉をカットしてみたら大きさや形を揃えてカットできました。 生のお肉を調理・洗浄する際、キッチンや調理器具、生の食材が生肉由来の菌に汚染されるのが軽減される方法でもあるのかなと。