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ラムのジンギスカン風肉野菜炒め
by akkey-y
ラムにはしっかりした味をつけて食べやすく。お野菜たっぷりで大満足です。
コツ、ポイント
濃いめの味付けがお好みの場合は野菜を炒めるときに軽く塩胡椒してください。 見た目を気にしないのであればラムを戻し入れたときに混ぜると味が野菜にもなじみます。
材料
(2人分)
ラム(焼き肉用切り落とし)
150g
もやし
100g
キャベツ
100~150g
玉ねぎ
1/4個くらい
人参
1/4本
ピーマン
1~2個
サラダ油
大さじ1くらい
■
A
焼き肉のたれ
大さじ2
醤油
少々
砂糖(好みで)
好みの量
おろしにんにく
少々
おろししょうが
少々
このレシピの生い立ち
ラム肉が好きでよく食べますが本格的なジンギスカンがよくわからないので肉野菜炒め風にしました。
1.
ラムはAをもみこんで5~10分置く。野菜は食べやすく切る。
2.
フライパン(あればスキレット)に油を熱しラム肉をたれごと加えて炒める。火が通ったら一度取り出す。
3.
足りなければ油を熱し玉ねぎと人参を炒める。軽く火が通ったらもやし、キャベツ、ピーマンを加えてさっと炒める。
4.
ラム肉を戻し入れて軽く加熱し完成。食べるときに全体を混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/6011667
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