カリッと美味しい♪素麺でカナッペ風
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カリッと美味しい♪素麺でカナッペ風
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カリッと揚げた素麺をパンの代わりにしてカナッペにしました。おもてなしの一品にも♪
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材料：(4～5人分)
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| 【1】 素麺は堅めに茹で（1分くらい）ザルにあげて流水でよく洗う。写真のように一口大に分けておく（メモ参照）。 |
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| 【2】 1の素麺を油でこんがりあげる。 | |
| 【3】 アボカドは細かく切り（私は半分に切ってスプーンでかき出します）、レモン汁をかける。 | |
| 【4】 キュウリは粗みじん切りにする。3とキュウリ、缶詰を合わせ、マヨネーズと塩・胡椒で味付けする。（写真はカニのほぐし身缶です） | |
| 【5】 揚げた素麺に4を載せていただきます。 | |
| 【6】 日清ベジフルーツオイルで揚げました。べたつかず、とても美味しく揚がりました♪ |
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【コツ、ポイント】素麺2束を12等分で大きめサイズ。おもてなしの場合はもう少し小さめが食べやすく上品です。キュウリはかさ増しも兼ねて混ぜていますが食感がよくなりますのでオススメです♪揚げ油はフライパンに1～2センチの量で揚げました。
【このレシピの生い立ち】中途半端な量の素麺があったので、揚げてみました♪
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