コツ、ポイント
チョコレートは板チョコで十分ですが、最後にかけるチョコレートはコーティング用のものを使うときれいにできます。
1.
板チョコ2枚を溶かす。
オーブンは150℃に温めておく。
2.
バターに砂糖30gを入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
6.
別のボールに卵白を入れ泡立ててメレンゲを作る。
7.
5のチョコ生地にメレンゲを入れ、なるべくつぶれないように混ぜる。
8.
薄力粉・ココアをふるい、数回に分けて入れ、混ぜる。
9.
型にアルミホイルを敷き、生地を入れる。ふきんの上でとんとんを落とし空気を抜く。
10.
150℃に温めたオーブンで40~45分焼く。
12.
あんずジャムにラム酒を混ぜて全体に塗る。ラム酒はなくてもOK
13.
★板チョコを溶かし、★生クリーム10ccを入れたものを全体にかける。
14.
☆生クリームに☆砂糖(甘さはお好みで)を混ぜて泡立てたホイップクリームを添える。
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