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はちみつクッキー
by HIROマンマ
ホクッとサクッと優しい甘さのクッキーです
コツ、ポイント
手順12.クッキー生地の上にナッツを乗せ、クマさんの手でナッツを挟むように軽く押し付ける (焼けると腕が少し上に浮くので)
材料
(約35個分(4.5㎝のクマ型))
薄力粉
100g
はちみつ
35g
バター(有塩)
20g
卵黄
1個分
クマに持たせるナッツやピール
お好み量
このレシピの生い立ち
クマクッキー型を手にいれたので それならはちみつクッキーでしょ!ということで 考案しました♪
1.
薄力粉はボールに入れて計量しホイッパーでぐるぐるとよく混ぜる ※または粉ふるいで2~3回振るってもOK
2.
常温に戻したバターをボールに入れて、ホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる
3.
はちみつを加えまぜ 次に卵黄を加えて混ぜる
4.
③に①の粉をふるいながら加える
5.
カードでサクサクと混ぜる ※しばらく根気強くサクサクしてください
6.
細かいそぼろ状になってきます
7.
粒が少し大きくなり 全体がしっとりしてきたらOK
8.
手とカードを使って生地を集めるようにしてまとめる
9.
ラップに包んで1時間ほど冷蔵庫で休ませる
10.
ラップに挟んで麺棒で伸ばす ※3ミリくらいの薄さにする
11.
クマ型で抜く ※4.5センチのクマ型使用
12.
楊枝で目と口をスタンプする 好みのナッツをクマに持たせる ※この時クマの腕を しっかりナッツに押し付けるようにする
13.
170℃余熱完了のオーブンで13分焼く ※はちみつが入った生地は焼き色がつきやすいので焼成時間温度は様子を見ながら焼く
14.
アーモンドとクルミ・ 家にあった不知火オレンジピールを星型で抜いたものも持たせてみました^^
15.
クマ型クッキーはネット通販で購入しました (4.5㎝のSサイズ)
https://cookpad.com/recipe/6016009
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