とっても美味しかった♡人参のサラダ
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とっても美味しかった♡人参のサラダ
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オリーブオイルの風味とゆで卵添え、そしてカニかま入りでとっても美味しく人参がいただけます♡ぜひお試しあれ～♪
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材料：(約４人分)
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| 【1】 卵は１個ゆで卵にしてみじん切りにします。人参は皮をむきスライサーなど利用して細く千切りにします。玉葱はみじん切り、カニかまぼこは縦にほぐしておきます。パセリもみじん切りです。 |
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| 【2】 ボールに※印の粒マスタード、酢、おろしにんにくを入れ混ぜ合わせ、その後オリーブオイルを少しずつ足して混ぜます。塩コショウで味を整えます。 |
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| 【3】 ②のボールの中に人参、玉葱、カニかまぼこを入れ和えてお皿に盛り付けます。ゆで卵のみじん切りをトッピングしてパセリを振りかけて出来上がりです。 |
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| 【4】 追記…大根のつま切り用のスライサーを使うと便利です |
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| 【5】 2009/12/1お陰様で100名様からのつくれぽを頂戴しました♪とっても嬉しいです♡どうもありがとうございました |
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【コツ、ポイント】人参は生で頂くので、細く千切りにして下さい。(食感が固くならないように) 酢はワインビネガーかな？と思われますが私は家にあるりんご酢を使用しました。普通の酢でも良いと思います。その場合レモン汁を加えると良いかも…。
【このレシピの生い立ち】何気に食べたお店のランチ。メインよりこの人参のサラダが気に入ってドレッシングから考えて、美味しかったお店の味に近づけました。お手本はカニかまではなく本物の蟹のほぐし身です（笑）
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