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トマトと卵のスープ
by
ブルーベリーミックス
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/601898
☆完熟トマトでカンタンにおいしくスープができちゃいます(≧∇≦)bあっとゆう間にできるから、忙しい朝にもオススメです！
☆野菜もたんぱく質も一度に摂れるし、彩りもキレイで体の中からキレイになれるかも！？
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トマト
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１コ
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たまご
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１コ
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豆腐
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1/4丁くらい
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タマネギ
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１/8切くらい
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コンソメキューブ
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２コ
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あれば、パセリorドライパセリ
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適宜
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水
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６００cc
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【1】 卵を割り、といておく。
トマト、タマネギは食べやすい大きさに切っておく。
水600ccを鍋に入れコンソメも入れる。
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【2】 沸騰したらタマネギを入れ、柔らかくなってきたらトマトも入れる。
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【3】 豆腐を入れ、最後に菜箸でかき混ぜながら、溶き卵を流し入れる。
お好みでパセリorドライパセリをふって、塩こしょうで味を調えてできあがり～♪
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【コツ、ポイント】トマト・・・ホントは下茹でして、湯むきしておいた方がいいんだろうけど、めんどくさいので、いつもそのまま入れて煮ちゃいます（笑）
でも大丈夫ヽ(*＾∇＾*)ﾉ*:･'ﾟ☆
できれば完熟トマトのがおいしくできます。
パセリはキライでなければ、新鮮なパセリをのせるとおいしいですよ♪
【このレシピの生い立ち】パンに合う朝食向きのスープを考えてて、いつも白菜、にんじんなど・・・
ありきたりな食材になってたので、ちょっと変えてみたら意外においしくて♪
赤、黄色、緑で彩りもキレイで夫も子どもも大好きなスープです。
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