ささ身のくるくるジャガイモ衣焼き
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ささ身のくるくるジャガイモ衣焼き
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ジャガイモの衣がパリパリღサクサクღ ささ身はぷりっぷりღ お弁当やビールのお供に＾＾
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材料：(1個分)
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| 【1】 じゃが芋を細いせん切りにし水にさらす。 |
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| 【2】 ①ささ身の筋を取り、包丁の背で叩いて薄く伸ばし、塩・胡椒をし片栗粉をまぶす。 ②マヨネーズを塗り海苔をのせる。 |
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| 【3】 手前からくるくるっと巻く。 |
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| 【4】 ◎の材料を合わせ衣を作り、『3』のお肉をくぐらせる。 |
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| 【5】 『4』のお肉に、水切りした『1』のじゃが芋をまぶす。 |
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| 【6】 この段階ではこんな感じで大丈夫。ラップで巻くとしっかりとじゃが芋が馴染みます。 |
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| 【7】 キャンディの様に両端をキュッっと絞めラップの端を下に巻き込みお皿にのせる。 |
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| 【8】 ラップに包んだままの『6』を電子レンジで1分チンする。（500W） |
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| 【9】 『7』のお肉を、油をひいたフライパンで中火で焼く。 |
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| 【10】 『8』に焼き色が付いたら裏返し、両面に焼き色が付いたら側面も焼く。全体に焼き色が付いたら出来上がり＾＾ |
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| 【11】 ブロ友のみのむし様が作って下さいました。ありがとぉm(＿ ＿*)m |
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【コツ、ポイント】◎じゃが芋はできるだけ細いせん切りに。 ◎せん切りにしたじゃが芋を水にさらさないと焼きあがりがベタベタした感じになってしまいます。 ◎ささ身に片栗粉をまぶすことでパサパサせず、ぷりぷりした食感に仕上がります。 ◎じゃが芋に味付けをしていないので… お好みで食べる時にポン酢やケチャップを付けたり、焼き上がりに塩をふったりetc… 勿論そのままでも美味しいです＾＾
【このレシピの生い立ち】千切りのじゃが芋とマッシュポテトで試してみましたが、包みやすいのはマッシュポテト☆ 食べて美味しいのは千切りのじゃが芋の方でした＾＾
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