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失敗しない!ザッハトルテ
by 中村江莉香
バレンタインにぴったり! 失敗しないザッハトルテ!! 美味しいのでぜひ作ってみて下さいね(*^_^*)
コツ、ポイント
YouTube「中村江莉香ちゃんねる」では動画にてレシピをご紹介中!ぜひチェックしてみて下さいね(*^^*)
材料
米粉(小麦粉でもok)
60g
純ココア
大さじ4
チョコレート
100g
粉砂糖
90g
アプリコットジャム
適量
卵
4個
常温の豆乳(牛乳でもok)
大さじ2
生クリーム
80g
ココナッツオイル(バターでもok)
50g
ラム酒
小さじ1
■
トッピング
苺
3個
金箔
適量
粉砂糖
適量
このレシピの生い立ち
バレンタイン用として簡単に出来る大人スイーツザッハトルテのレシピを考えてみました! 米粉でも小麦粉でも美味しく作れますよ♡♡ 甘さ控えめが良い方は粉砂糖で調整してくださいね!
1.
卵白と卵黄に分けます。
2.
卵白に粉砂糖40gを入れてメレンゲを作ります(20gずつ2回に分けて入れます)メレンゲはしっかりツノが出来るまで混ぜます
3.
卵黄に50gの粉砂糖を2回に分けて入れ、混ぜます。
4.
そのまま卵黄に豆乳大さじ2を入れて混ぜます。
5.
別な器にココナッツオイル50gを入れ、レンジで温めます。
6.
卵黄に溶かしたココナッツオイルを入れて混ぜます。
7.
オーブンを170℃で予熱します。
8.
卵黄にメレンゲを3分の1入れます。
9.
米粉60gを入れます。
10.
純ココアを大さじ4入れてサックリと混ぜ合わせます。切るように混ぜることがポイント!
11.
残りのメレンゲを半分入れます。※メレンゲは3回に分けて入れます。
12.
メレンゲを入れてサクッと混ぜます。(3回目)
13.
型にココナッツオイルを塗ります(分量外)※生地を取り出しやすくするため
14.
型に生地を流し入れます。
15.
空気を抜いて170℃のオーブンで35〜40分焼きます。
16.
焼き上がったら生地を半分に切ります。
17.
アプリコットジャムを塗ります。
18.
生クリーム80g、チョコ100gでチョコクリームを作っていきます。生クリームを中火にかけチョコを溶かします。
19.
チョコクリームの中にラム酒小さじ1も入れます。
20.
チョコクリームを生地にかけていきます!
21.
冷蔵庫で一晩冷やします。
22.
苺、金箔、粉砂糖をのせて完成!
https://cookpad.com/recipe/6024241
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