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大根の皮キムチ☆カクテキ風
by ゆすひと
おでんや煮物を作った時の皮が美味しく変身!皮は厚く剥いてね!
コツ、ポイント
皮は厚めに剥いてください。 皮の量によって調味料の量を調節してください。 (キムチの素と蜂蜜は1:1です。) にんにくはお好みで追加してください。
材料
大根の皮
お好きな量(今回は200g)
塩(塩もみ用)
小さじ1/2
キムチの素(桃屋)
小さじ2
はちみつ
小さじ2
にんにく(すりおろし)
お好みで少量
いりごま
お好みで
このレシピの生い立ち
おでんや煮物を作るときに出る皮で何か作れないか考えて、主人の大好きなカクテキに挑戦! 色々試してこの味になりました。 主人のお気に入りになりました^^
1.
皮は厚めにむいておく。
2.
太めの千切りにする。
3.
ポリ袋に入れ塩をして10分以上置いておく。 モミモミして出た水はよく絞る。
4.
キムチの素と蜂蜜(1:1)を入れてなじませ冷蔵庫で保存。 にんにくはお好みで入れてください。(なしでも全然OKです)
5.
1時間ほどでできますが、半日以上置いたほうが美味しいです。
6.
お好みで胡麻をかけて召し上がれ^^
https://cookpad.com/recipe/6024949
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