空芯菜のシンプルなガーリック炒め
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空芯菜のシンプルなガーリック炒め
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あっさりシンプルな空芯菜の炒め物
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材料：(２人分)
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| 【1】 空芯菜は５ｃｍ程の長さのざく切りにし、茎と葉に分けておく。 ニンニクはみじん切りにしておく。 | |
| 【2】 フライパンにニンニクとごま油を入れ、弱火でニンニクの香りが立つのをまつ。 | |
| 【3】 ニンニクの香りが立ったら、強火にして空芯菜の茎の部分を炒め始める。 | |
| 【4】 葉の部分を入れると同時くらいに、塩・胡椒をする。 | |
| 【5】 全体がしんなりしてきたら、最後に少量の水を回しいれて、ざっと炒めたら出来上がり♪ |
【コツ、ポイント】強火で、ササッと炒めること。 塩・胡椒は手早く入れること。 先日テレビで観たのだけど、空芯菜の茎を２関節残しておき下の関節部分を土に、もう一方を地上に出して栽培しておくと根と芽が出てきて比較的早く食べられるサイズに育つらしいです☆ 試したかったのに・・・全部食べちゃった （＾－＾；
【このレシピの生い立ち】いつもはオイスターソース炒めや、中華だしを入れた塩味のトロミ炒めにするのだけれど、今日はなんとなくあっさり食べたかったのでシンプルに作ってみました☆
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