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うちの牛丼✿温泉卵のせ
by 満月152000
'09.4.15話題入り♪ レンジで簡単に出来るつゆで作りました。 温泉卵もレンジで簡単に。でも味は本格派です♥
コツ、ポイント
◆お肉はなるべく薄切りのを使ってください。和牛が無理でもせめて国産牛を使うと美味しく出来ます。◆つゆは必ず味をみて、お好みで加減してください。◆お肉を入れてからはあまり煮過ぎないように。◆温泉卵は生玉子でもいいです。お好みで。
材料
(4人分)
牛肉細切れ
200グラム
玉ねぎ
大1/2個
●濃い口しょうゆ
50cc
●みりん
25cc
●砂糖
小さじ1~
●水(できれば浄水)
200cc
鰹節
10グラム
温泉卵
4個
このレシピの生い立ち
ID585632のつゆで牛丼も作れるような気がしてやってみました。温泉卵があると美味しさ倍増です。
1.
耐熱容器に●の材料すべて入れよくかき混ぜる。
2.
そこに鰹節をひとつかみ入れる。
3.
600Wレンジで2分30秒。ザルでこす。 これはID:585632のストレートのめんつゆと同じです。残った鰹節で美味しいものが作れますので、詳しくはそちらを見てください。
4.
手順2でカツオパックを使うときは3袋分。
5.
このつゆを鍋に入れ、玉ねぎの薄切りを入れて少し煮る。
6.
玉ねぎがしんなりしたら牛肉を入れる。ここで、あまり煮過ぎない。肉の色が完全に変わる前に火を止め余熱で火を通す。
7.
味をみて、調整する。(特に甘味)
8.
※ここからは温泉卵の作り方です。詳しくはID:309343を参考にしてください。少し深めの容器に水60ccを入れる。
9.
冷蔵庫から出した卵を割り入れる。
10.
レンジで50秒。
11.
穴杓子を使って水けを切る。
12.
炊きあがったご飯の上に肉と汁を乗せ、温泉卵を割り、完成。(あれば、もみ海苔)
13.
※'09.4.15話題入りしました♪ れぽをくださった皆さん、ありがとうございました♥
https://cookpad.com/recipe/602557
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