ビールやワインのおつまみ用オムレツです。にんにく抜きで朝食にも。
コツ、ポイント
にんにくは焦がさないように、お好みで増量してパワーアップしてください。卵は返さなくても大丈夫です。
1.
ズッキーニ、にんにくは、2~3ミリの厚さの輪切りに。
2.
フライパンににんにくとオリーブ油を入れて弱火にかけ、きつね色に炒めて取り出します。そこにズッキーニを加えてきれいな焼き色にじっくり炒め、取り出します。
3.
フライパンにバターを加え、溶きほぐして塩・こしょうした卵を流し入れ、大きくかきまぜて円形に形を整えます。
4.
卵の上にズッキーニを広げ、にんにくを散らし焼き上げて、出来上がり。
5.
適当に切り分けて、胡椒たっぷりで召し上がってください♪
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