白菜レシピその2。シンプルですがベーコンの旨味が白菜とあっておいしいです。
色がホンモノに近い写真に差し替えました。
コツ、ポイント
ベーコンを炒めて鍋に焦げ付いてしまってもあまり気にしなくていいです。だし汁を入れて蒸したらはがれるので。
1.
白菜は白い部分と葉っぱの部分を分けて5センチ位のそぎ切りにする。
3.
厚手の鍋にオリーブオイル小さじ2を入れ、ベーコンを炒める。
4.
ベーコンの油が出たらいちど火を弱め白菜の白い部分を入れ、塩をふりかける。
5.
塩を振った後に白菜の葉っぱの部分を入れ、酒を振り、出汁を入れる。
6.
鍋に蓋をして強火にし、鍋から湯気が出てきたら弱火にして5分蒸し煮にする。
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