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HM・柚子ジャムマフィン
by suzubaba
柚子がいい香りのマフィンです。
コツ、ポイント
ホットケーキミックスを使うので、さっくり混ぜて焼くだけです。
材料
(Mカップ7〜8個分)
グラニュー糖
50g
マーガリン
50g
玉子
2個
牛乳
50cc
ホットケーキミックス
200g
柚子ジャム
120g
このレシピの生い立ち
柚子をたくさん頂いて、ぽん酢にした残りの皮で作ったジャム。大量消費です。
1.
ボールにグラニュー糖とマーガリンを入れ、電子レンジです20秒加熱し、泡立て器ですり混ぜる。混ざったら玉子も割りいれる。
2.
玉子もまざったら、牛乳を入れる。全体がなめらかになったら、ホットケーキミックスを入れ、切るようにさっくりと混ぜる。
3.
柚子ジャムも入れ、軽く混ぜ合わせたら、カップに分け入れる。
4.
オーブンを170℃に温め160℃で22〜24分焼く。
5.
竹串を刺して何もついてこなかったら、出来上がり!
6.
柚子ジャムの作り方はこちら ID:6540691
7.
パウンドケーキの型(L)に入れて40分〜43分焼くと、こんな感じです。
8.
パウンドケーキ型(S)だと2個で、25分くらい焼きます。
9.
苺ジャムのマフィンはこちら ID:5924086
https://cookpad.com/recipe/6027271
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