文字サイズ:
小
中
大
印刷する
生地から作る本格的フロランタン
by なあちゃー
キャラメルの香りがしてとても美味しいお菓子です!
コツ、ポイント
煮詰まったアーモンドスライスを冷めないうちにクッキー生地に広げるところが大事です!
材料
(鉄板1枚分)
■
クッキー生地
バター
100g
グラニュー糖
50g
卵
60g
アーモンドプードル
35g
薄力粉
200g
■
フィリング
バター
50g
砂糖
50g
はちみつ
50g
生クリーム
100cc
アーモンドスライス
150g
このレシピの生い立ち
部活で食べた時に美味しいと思い、紹介しようと思いました!
1.
最初はクッキー生地から作ります。 バターを常温に戻し、柔らかくしておきます。
2.
柔らかくしたバターにグラニュー糖を加えよくすり混ぜる。 白っぽくなったら卵を2~3回に分けて加えその都度よく混ぜます
3.
混ざったら薄力粉とアーモンドプードルをふるいながら加えて、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる
4.
生地をひとまとめにしてラップで包み、少し平らに伸ばしたら冷蔵庫で最低15分程寝かせる。 (1時間2時間寝かせても大丈夫)
5.
オーブンを180°に余熱しておく
6.
生地を冷蔵庫から取り出し伸ばしたら、全体的にフォークで穴を開け180°に予熱したオーブンで18分焼く
7.
生地が焼けたらオーブンから取り出す。 オーブンを170°に予熱しておく
8.
フライパンにアーモンドスライス以外の材料(バター、はちみつ、生クリーム、砂糖)をいれ中火にかけて煮詰める
9.
煮詰まったらアーモンドスライスをいれて絡める。
10.
冷めて固まらないうちに焼きあがったクッキー生地の上に均等に広げる
11.
170°に予熱したオーブンで18分ほど焼いたら完成!
12.
焼きあがったら冷めないうちにカットする
https://cookpad.com/recipe/6027289
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.