コツ、ポイント
野菜を炒めるというより焼きつけるように、時々返しながら火を通します。
もやしやえのきなどお好みの野菜で作って下さい。
だし汁は煮干しがオススメですが、顆粒出汁でも良いです。
このレシピの生い立ち
旦那のスープジャーに入れる為に作りました。
1.
キャベツは太めの千切り、人参は皮をむき、繊維に沿った千切り。舞茸はほぐし、小松菜は根元を除き長さ4〜5㎝に切ります。
2.
フライパンにごま油を熱し、キャベツ・人参・舞茸を焼きつけるように炒めます。
3.
鍋にだし汁を入れてひと煮立ちさせ、2を加えもうひと煮立ちさせます。火を弱め、味噌を溶き入れて味を整えます。
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