あっさりつるん☆おなすの冷たいの☆京風
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あっさりつるん☆おなすの冷たいの☆京風
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夏本番！え？あまり食欲がない？ゴハンも作る気がしない・・・どうしよう・・・ そんなときでも簡単だから楽チン！あっさりつるんといただけます。 おなすよありがとうと心の中で叫んでます(笑)
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材料：(２人分)
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| 【1】 なすは皮を剥き、横半分、縦４等分ほどに切る。 （もったいないけど皮を剥いたほうが見た目がよいです。剥かないとお汁が黒くなってしまいます） | |
| 【2】 沸かしただし汁になすを入れ再び沸騰したら生姜、薄口醤油、みりんを入れなすに火が通るまで煮る。 | |
| 【3】 火がと通ったらかつおぶしを入れる。荒熱が取れたら器に盛り、冷蔵庫でひやせば完成＼(^o^)／ かつおぶしが好きな方は食べる直前にかつおぶしをのせると更に美味＼(^o^)／ |
【コツ、ポイント】作り方１に書きましたが、なすは皮を剥いたほうが見栄えがよいです（気にならない方や、皮の栄養がもったいないという方はそのままでも大丈夫です）。剥いた皮は一口大に切って塩少々とともにビニール袋に入れ軽くもんで、浅漬け風にしています(^o^)
【このレシピの生い立ち】母の味です。夏あまり食欲がないときでもつるんと食べられるので、昔から大好きでした。
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