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簡単おつまみ♪オイルサーディンキャベツ
by おどんちゃん
缶詰でお手軽に♪オシャレで白ワインにピッタリ☆アンチョビより塩分控えめで食べ応えもアリ◎2021.5.11話題入り☆
コツ、ポイント
私はマジックソルトを使いましたが、その他のハーブソルトや普通の塩でも美味しくできると思います。仕上げのレモン汁とオリーブオイルはあったほうが美味しい!ブラックペッパーと粉チーズはお好みで(なくてもOK)。鷹の爪の量もお好みで調整して下さい。
材料
(2人分)
オイルサーディン(缶詰)
1缶
キャベツ(ざく切り)
約200g
にんにくみじん切り
1かけ
鷹の爪(輪切り)
1/2本分
オリーブオイル(炒め用)
大さじ1
塩(あればマジックソルト等)
小さじ1/2
レモン汁(ポッカレモン)
小さじ1/2
オリーブオイル(仕上げ用)
少々(小さじ1/2弱)
ブラックペッパー
お好みで
粉チーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
家にあった缶詰オイルサーディンとキャベツの残りで何かおつまみが作れないかと考えて。白ワインはもちろん、スモーキーなウイスキーやハイボール、ビールにもピッタリです!
1.
キャベツはざく切りにし、耐熱のボウルに入れ、ラップをして、電子レンジ500wで2分30秒加熱する。
2.
にんにくはみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと鷹の爪を入れ、香りが出るまで弱火~中火で熱する。
3.
香りが出たら、1のキャベツと、油を軽くきったオイルサーディンを入れ、塩を振り、身をほぐしながら炒め合わせる。
4.
キャベツがしんなりして全体が混ざったら、お皿に盛り付ける。
5.
仕上げにレモン汁、オリーブオイルをかけ、ブラックペッパー、粉チーズを振って完成~☆
6.
追記:工程3でオイルサーディンの缶詰の油も入れていましたが、油は軽く切るように変更しました。
https://cookpad.com/recipe/6034774
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