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ボリュームたっぷり!!ハンバーガー
by eriponcook
パテがどっしりしたボリュームたっぷりで具材を変えながら作ってみてくださいね♪♪
コツ、ポイント
コツは、バターです♪♪ バンズにしっかりバターを塗って具材の水分が染み込まないようにしてくださいね♪♪
材料
(2人分)
■
【具材】
バンズ
2個
レタス
3〜4枚
トマト(スライス4枚)
1/2個
チーズ(チェダーチーズ)
4枚
■
【調味料】
塩胡椒
適量
バターまたは、マーガリン
適量
ケチャップ
適量
■
【パテ】
玉ねぎ
1/4玉
合挽
200g
ナツメグ
適量
パン粉
大さじ1
卵
1/2個
塩胡椒
適量
酒
小さじ1
このレシピの生い立ち
ピクニック行く時にボリュームがあるハンバーガーを作りたくて考えました♪
1.
バンズをパン用ナイフで半分に切ります。バターを片方の面ずつに塗ります。
2.
【POINT】 塗ることによって、具材の水分を吸い込みずらくなります♪
3.
野菜を洗って、トマトを薄切りレタスを食べやすくちぎる。
4.
【パテの作り方】 玉ねぎみじん切りと塩胡椒適量をきつね色になるまで炒める。 ※パットに移して粗熱をとる。
5.
【POINT】 ※粗熱は、玉ねぎとお肉の温度が一緒になるようにするとお肉のダメージがなくていいですよ♪
6.
2つに分けて、成形します。
7.
ボールに全ての材料を入れこねる。 ※玉ねぎの入れ忘れ注意!
8.
油を引き、両面しっかり焼き痕をつけます。 ※生で問題ないです。
9.
【POINT】 両面しっかり焼き目をつけて、うまみを閉じ込める。 ※ひっくり返す回数は1回♪♪
10.
トースターで4分〜6分焼く。
11.
【挟む順番】 レタス→チーズ→トマト→ケチャップ パテ→ケチャップ→トマトチーズ→レタス ※お好みで挟んでくださいね♪♪
12.
最後ボリュームがあるので、つまようじなどで中心にさしてください♪
https://cookpad.com/recipe/6035550
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