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安全に食べられるようにワックス消毒などを取り除く方法として、手順1-3を、高城順子の果実酒・ジャム・ピクルスの本のネーブルのマーマレードレシピを参照しています。色々試したけど、この分量は覚えやすく味も甘すぎず色鮮やかで私好みが完成したので。