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バッター液で作る「カキフライ」
by SAKANAにいさん
簡単につくれて便利です。 20/2/23「カキフライ」の人気検索でトップ10入りしました‼️
材料
牡蠣
好きなだけ
☆水
100cc
☆小麦粉
100g
☆卵
2個分
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
バッター液は1:1:1の割合で作ってください。 大きさにもよりますが卵が1個だいたい50gくらいです。
1.
①ボウルに牡蠣と片栗粉を入れて混ぜます。(牡蠣の余計な汚れなどを取るため)
2.
②ある程度汚れが取れたら、水洗いしペーパーで水気をしっかり拭き取ります。
3.
③大きめのボウルにまず、小麦粉と水を入れ、玉がなくなるまでしっかり混ぜます。
4.
④次に③に卵を入れ、ある程度白身がなくなるまで混ぜます。これでバッター液の完成です。
5.
⑤フライヤーに油を入れ、170℃になるように火をつけます。
6.
⑥油が熱したら、④のバッター液に牡蠣を入れ、パン粉を纏わせたら揚げます。
7.
⑦カラッとするまで揚がったら油を切り、お皿に盛り付け完成です。
https://cookpad.com/recipe/6036277
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