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つけあわせに♪簡単!人参と粉ふきいも
by もこやんやんぼー
彩りがいいのでよくハンバーグやチキンステーキなんかの隣においてます!
コツ、ポイント
煮るときにぐらぐらしすぎるとぼろぼろになるので、火加減に注意です!
材料
(付け合わせ3人分)
じゃがいも
大1個
人参
小1本
水
じゃがいもと人参がかぶるくらい
コンソメ
小さじ1
バター
5g(小さいものひとかけらでok)
塩
ひとつまみ強
パセリ
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
今日は人参のグラッセの気分じゃないなーって時に、「そうだ、人参も粉ふきいもと混ぜて作ろう!」というズボラな考えでできました(笑)
1.
じゃがいもと人参の皮をむいて、大きめの一口大程に切る。 じゃがいもは水にさらす。
2.
鍋にじゃがいも・人参を入れて、かぶるくらいの水を入れて、コンソメ・バターを入れ、中火にかける。
3.
コトコトくらいの火加減で、じゃがいもと人参に火が通ったら、スープを捨てる。
4.
火を止めたまま、塩、パセリをちらす。
5.
火をつけて、(中火)軽く鍋をゆらして、お好みの崩れ具合になれば出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6036464
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