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簡単♪かぼちゃザクザクなスープ♪
by ペぱーみんとてぃ
かぼちゃを豆乳でマイルドに~♪♪ミキサーは使いません★フォークやお玉でザクザクにつぶして・・・食感を楽しむスープです♪
コツ、ポイント
皮つきだを、つぶして食感を楽しみスープです♥暖かくても?冷たくしても?美味しい♥ホントはミキサーにかけていたのですが、キャンプに行ったときに「どうしよう?」と思いつきました♡いつも思いついたら簡単に食べれる簡単スープですね★
材料
(5人分)
かぼちゃ
350g位(大体1/4個)
玉ねぎ
中1/2個
バター又はサラダ油
大1/2
水
300cc
豆乳
300cc
コンソメ
大1/2
塩・こしょう
適量
このレシピの生い立ち
かぼちゃは、皮のところに一番の栄養の「カロテン」が含まれています。捨てるのはもったいない!!そこでそのまま皮をむかないでスープに♥
1.
かぼちゃは細めのザクギリ。玉ねぎはみじん切りにして、バターを鍋に入れ、炒め、水とコンソメを加えて、柔らかくなるまで煮る。
2.
フォークやお玉でザクザクにつぶします。そこに豆乳を加え煮て、塩・こしょうで味を整えます。
3.
※ミキサーにかけないで、つぶす工程に簡単に変更しました。(11月2日)
https://cookpad.com/recipe/604068
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