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材料4つで簡単✨揚げないかりんとう!
by #MiMa
ホットケーキミックス使用かつ揚げてないのですぐ作れます♪ いつものバレンタインに飽きたときにも◎( ´∀`)
コツ、ポイント
生地は混ぜてすぐだと、まとまりにくくて大丈夫?って感じですが、寝かせることで全体がしっとりしてきます!
材料
■
●生地
ホットケーキミックス
200g
牛乳
90cc
■
●砂糖コーティング
黒糖(三温糖や砂糖でも可)
120g
水
30cc(大さじ2)
このレシピの生い立ち
バレンタインにかりんとうをリクエストされたので、揚げずに簡単に作ってみました(^^)
1.
ボウルにホットケーキミックス、牛乳を入れ、菜箸などで混ぜる
2.
全体がだいたい混ざったら、ボウルから出してラップに包む ※この時はまだちょっとぼそぼそした状態になる
3.
ラップに包んだら冷蔵庫で30分以上寝かせる ※一晩でも大丈夫
4.
待ってる間にオーブンを170度に余熱しておく
5.
一度ラップを開いて、折る→押し広げる→折る→…というように、5回くらい折り畳むようにして全体をこねる
6.
一度半分にわけて、片方を生地を3mm程度の厚さに伸ばす
7.
幅1cm弱、長さ5cm 程度にカットする
8.
クッキングシートをのせた天板に生地を並べていく ※膨らむので2~3cmの間隔をあける
9.
今回はコーティングの砂糖が絡みやすいように、生地をねじりながら作ってみました。 2回転?すると写真のようになります。
10.
残りの半分の生地も同様にして、成形して並べる
11.
オーブンで170度、20分焼く ※30cm角の天板で、二枚分くらいになったので、一気に焼いても◯
12.
コーティング用の砂糖は、固まってしまうので生地が焼き上がってから準備する
13.
深さのある鍋に、コーティング用の黒糖、水を入れ、弱火にかける
14.
黒糖が全部溶け、ふつふつする→全体が泡立つ→火から遠ざける、を2~3回繰り返してしっかり煮詰める ※終始ヘラで混ぜる
15.
焼けた生地を入れて、全体が絡むように素早く混ぜ合わせる
16.
クッキングシートを敷いたバットや大きいお皿に広げるようにしてのせて、冷ましたら完成!
17.
写真の時は、厚み5mmくらい、幅1cmくらいでしたが、思ったより膨らんで、食べるが大変でした(笑)
https://cookpad.com/recipe/6042320
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