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基本のカスタードのレシピ♡
by マユミリオン
何にでも合うシンプルで簡単で美味しいカスタードクリームです。 クリームパンやフルーツデニッシュ、フルーツタルトにも♪
コツ、ポイント
最後に鍋で加熱するとき急に固まってくるので焦げ付かないように 素早く泡立て器でかき混ぜて下さい。
材料
(デニッシュ8個分、フルーツタルト16cm1個分)
卵黄
2個
砂糖
50g
薄力粉
大さじ2
牛乳
200ml
バニラエッセンス
3滴程度
このレシピの生い立ち
デニッシュパンやフルーツタルトに合うように シンプルなカスタードクリームのレシピです。
1.
鍋で牛乳を80度まで加熱 ●ボウルに卵黄と砂糖を入れ泡立て器で白っぽくなるまでよくかき混ぜる。
2.
薄力粉を①のボウルに振り入れ泡立て器で粉っぽさが なくなるまでよく混ぜる。
3.
①で温めた牛乳を少しずつボウルに注ぎ 泡立て器でよくかき混ぜる。
4.
③を鍋に戻し弱火で泡立て器で混ぜ合わせながら加熱 だんだん固くなる。お好みの固さで火を止めバニラエッセンスを加え混ぜる
5.
詳し〜いデニッシュ生地お店みた〜い ↓ ID:6042564
6.
可愛いフルーツデニッシュ ↓ ID:6042569
https://cookpad.com/recipe/6042566
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